白馒头
“ 八十年代的时候，天天吃馒头也是很奢侈的。那时候，粗粮细粮都是按照配比给的量。先生平时积攒些细粮票，在周末时经常会买些馒头带回家。邻居们看见都很羡慕我。如今吃馒头太普通了。可是过去的吃馒头的记忆却很珍贵。”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
酵母粉：5克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[白馒头的做法步骤]
1、温水放酵母和面密封好发酵大概要40分钟左右
2、发酵二倍大小分成大小一致的面剂子揉光滑
3、放在锅里用温水二次发酵
4、发酵二倍大小，开火蒸20分钟既可火
[小窍门]
馒头要二次发酵在蒸
使用的厨具：蒸锅
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