黑胡椒鸡腿面包
“ 爱吃面包又爱吃肉，当然可以兼得，一款黑胡椒鸡腿餐包，不仅面包皮松软可口，还有香浓的鸡腿肉包裹其中，刚出炉的时候味道最好，搭配一杯红茶，是一款充满惊喜和满满能量的下午茶，在周日阳光明媚的午后，正需要这样一款香气扑鼻的面包来满足自己的味蕾。”
[主料]
鸡腿：2个
生抽：1勺
干香菇：6至7个
黑胡椒粉：适量
低筋面粉：40克
酵母：2,5克
奶粉：7克
鸡蛋：30克
黄油：28克
[辅料]
盐：2克
料酒：1勺
大蒜：3瓣
食用油：适量
高筋面粉：160克
细砂糖：25克
鲜牛奶：100克
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[黑胡椒鸡腿面包的做法步骤]
1、 鸡腿去骨，鸡肉切小块。干香菇用温水泡软，蒜切碎末，洋葱切碎丁。
2、鸡腿肉放少量料酒，盐和研磨的黑胡椒粉，腌制半小时。
3、 放适量色拉油，油不要太少，否则烤出来比较柴。放入蒜末爆香。
4、放入鸡腿肉丁翻炒。
5、接着放入洋葱丁，香菇丁翻炒。加入适量生抽，盐。还有糖。可以多放点糖，做出来好吃。这个是餐包不是炒菜。所以调味甜的好吃。
6、不要炒的时间长，因为一会儿还要烤箱烤。盛出来分成六等份备用。
7、准备好做面包的食材，其中黄油事先常温下软化。
8、 把除黄油外的食材放入面包机，和面15分钟，接着放入黄油再继续15分钟。
9、把面团取出来，盖上湿布，进行一次醒发，大概 40分钟，温度是28-30度比较合适。
10、把面团取出来，盖上湿布，进行一次醒发，大概 40分钟，温度是28-30度比较合适。
11、接着分成六等份，静置15分钟。
12、把面团擀开，包入准备好的馅料。捏好口，做成自己喜欢的形状。
13、捏好口后稍微整形。
14、 表面涂抹全蛋液，接着撒适量芝麻。盖上保鲜膜进行二次醒发，等膨胀到两倍大即可。180度预热10分钟，接着烤15分钟分钟，上色即可。
15、烤好后热乎乎的时候味道最棒，面包皮松软，馅料香浓，搭配一杯红茶，是不错的早餐或者宵夜。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 老人 面包 下午茶