鳗鱼炒咸菜
[主料]
鳗鱼：450克
咸菜：180克
[辅料]
料酒：适量
蚝油：适量
花生油：适量
生姜：1块
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鳗鱼炒咸菜的做法步骤]
1、准备食材，鳗鱼，生姜，咸菜
2、生姜切丝，咸菜切条状，鳗鱼洗净用少许料酒，盐，花生油，腌制
3、热锅冷油放入少许姜丝爆香，再倒入咸菜，炒后装起
4、热锅冷油放入生姜
5、放入鳗鱼快速炒，放入少许蚝油，盐
6、倒入咸菜一起炒
7、成品即可
8、成品
使用的厨具：炒锅
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