烧茄子
[主料]
九三大豆油：适量
红尖椒：一个
青尖椒：一个
西红柿：一个
茄子：一个
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
葱：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[烧茄子的做法步骤]
1、茄子、尖椒、西红柿切块
2、锅中放油
3、油热后将茄子炸一下，炸至皮发皱，表面呈淡黄色，捞起控油备用
4、导出多余的油，放入葱蒜炒香
5、放入茄子辣椒西红柿翻炒几下，加入适量盐和酱油
6、起锅盛盘
[小窍门]
炸茄子油温要高点
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 常见菜式