板栗烧鸡翅
“ 又到一年秋收时，非常喜欢秋天，秋天是收获的季节；是各种果实成熟的季节。
板栗，是秋季最具代表性的果实，其富含蛋白质、维生素等多种营养元素，素有“干果之王”的美称。栗子味道香甜可口，肉质美味，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。
将板栗入菜，做了板栗烧鸡翅，香甜软糯的栗子与咸鲜适口鸡翅的味道融合在一起，很是一道美味的菜肴。”
[主料]
鸡翅中：15个
板栗：400克
[辅料]
食盐：4克
食用油：10克
蚝油：10克
冰糖：10克
料酒：10克
花椒：8粒
大料：3小瓣
姜片：15克
大葱：15克
红烧酱油：15克
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[板栗烧鸡翅的做法步骤]
1、准备原料；
2、将板栗剥去外皮；
3、将鸡翅中划一刀，放入水中焯烫一下；
4、炒锅内倒入食用油，放入花椒、大料、姜片、葱段炒香；
5、倒入焯好的鸡翅煸炒至略上色；
6、再放入料酒、蚝油、红烧酱油、冰糖煸炒后，倒入热水（水的量要一次加够）、板栗，烧至鸡翅8成熟时放入食盐调味，将鸡翅、板栗烧熟即可。
[小窍门]
板栗去外皮的小窍门：
将板栗上划上十字口，放入微波炉里，微波2分钟后取出，板栗裂口，趁热剥去外皮即可。
使用的厨具：炒锅
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