啤酒鸭
[主料]
仔鸭：1个
啤酒：250ml
[辅料]
大料：2个
香叶：2个
草果：1个
桂皮：1段
姜：1块
大葱：1段
冰糖：1块
老抽：1匙
生抽：1匙
盐：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[啤酒鸭的做法步骤]
1、仔鸭切大块，入开水焯3分钟，捞出洗净；
2、姜切片、葱切段、五香料洗净；
3、热锅入油，下入葱段姜片五香料煸香；
4、下入鸭块煸炒；
5、加入适量老抽、生抽煸炒；
6、鸭块上色后，倒入一罐啤酒大火煮开转小火焖煮；
7、焖煮至汤汁浓稠，开盖大火收汁。
使用的厨具：炒锅
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