自制糖桂花
“ 金秋八月，秋高气爽，满街飘浮的都是沁人心脾的桂花香气，每年这个时候都会收集新鲜桂花腌上几瓶，闲暇时光做小吃和糕点时来几勺，色美味香，生活中充满着乐趣与甜蜜。”
[主料]
桂花：500g
细砂糖：适量
盐：少许
[辅料]
蜂蜜：适量
口味：甜味
工艺：腌
耗时：一天
难度：普通
[自制糖桂花的做法步骤]
1、新鲜的桂花捡去杂物后，放清水中洗净。
2、放在纱网上晾干水分。
3、晾干后的桂花放在深盆中，加入少许盐，腌制一会，
4、挤去腌出的水分。
5、取一个干净无水无油的玻璃瓶，先放一层厚厚的桂花，再一层白糖、一层桂花压实，加入适量蜂蜜，最上面用细砂糖封口。大约两星期后就可以吃了，可以用来做汤圆、月饼、糕点、蜜饯、甜羹等小吃和点心的辅助原料，色美味香。
所属分类： 自制酱料