风味海蜒炒蛋
“ 带鱼这几天超级忙，一直在赶作业。这菜是前些日子做的，今天才来发菜谱。海蜒其实就是咸的小鱼干，配上嫩嫩的炒鸡蛋，大家可以去试试哦。”
[主料]
海蜒：适量
鸡蛋：两个
[辅料]
葱：2棵
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[风味海蜒炒蛋的做法步骤]
1、小鱼干用温水浸泡一小时（因为比较咸，如果不是特别咸可以少泡一会）
2、两个鸡蛋加适量盐搅打均匀
3、葱切葱花
4、锅里放适量油，倒入鸡蛋液（油不能太少了）
5、快速把蛋炒碎加入葱花（鸡蛋凝固了就马上关火）
6、鸡蛋盛入盘中，中间留出空余地方
7、将浸泡好的鱼干沥干，锅中倒适量油烧热，放入鱼干翻炒
8、加入一勺白糖，一勺生抽，一勺料酒炒匀
9、盛出放入盘子中间
使用的厨具：炒锅
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