花型椰蓉面包
“ 椰蓉的香甜都不会拒绝的，烤的时候满屋飘香，用做豆浆剩下的稀豆渣代替水分。”
[主料]
高粉：200克
中粉：100克
鸡蛋：一个
[辅料]
酵母：4克
细砂糖：30克
盐：4克
稀豆渣：170克
无盐黄油：100克
椰蓉：90克
糖粉：60克
奶粉：30克
鸡蛋：40克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[花型椰蓉面包的做法步骤]
1、椰蓉、糖粉、奶粉、盐2克入盆中，加入软化的黄油70克，用手搓揉混合均匀，加入鸡蛋40克，用刮刀拌匀，呈团状，放入冰箱冷藏。
2、把高粉、中粉、鸡蛋一个、稀豆渣、酵母、盐、糖放入面包机桶中，搅拌成团；
3、加入黄油后，继续将面团打至出膜；收圆入面包机桶中，室温下一发；
4、发酵到位的面团；
5、取出面团，排气，分割8份，滚圆，松弛15分钟；
6、取出冷藏的椰蓉馅，分成8份
7、面团按扁，包入椰蓉馅；
8、面团再次按扁，擀长，长边叠起，再对折，
9、对折的地方切2刀，分开切口，分开切开，即成花形；
10、依次做完，放入烤盘，在温暖的地方二次发酵，发酵到位，面团表面刷蛋液；
11、放入预热180度的烤箱，中层，18-20分钟，若上色深，可盖锡纸；
12、到时取出，放烤架放凉。
[小窍门]
椰蓉面包属于甜面包，味道香甜
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 早餐 快餐