#ACA烘焙明星大赛#水果奶油盒子蛋糕
“ 春天来了，大地复苏，万物展现生机，柳树抽芽，杨树萌发，小草预动。这个季节，也是孩子长高的最好时节。选一个阳光明媚、春风和煦的好天气，领着孩子出去郊游、踏青，不仅可以享受绿色自然，开拓视野，也可以让孩子锻炼身体。出去的时候带上一盒水果奶油蛋糕，即方便携带，又能给孩子及时补充能量。”
[主料]
鸡蛋：4个（大一些的）
玉米油：64克
牛奶：64克
细砂糖：80克（蛋黄内25克，蛋白内55克）
低粉：90克
柠檬汁：几滴
香草精：几滴
淡奶油：350克
细砂糖（淡奶油内加）：35克
[辅料]
草莓：适量
菠萝：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[水果奶油盒子蛋糕的做法步骤]
1、按照一般戚风方法先混合好蛋黄糊。
2、把蛋白打发成短小直立的小尖峰状态。
3、混合好蛋白糊和蛋黄糊。
4、倒入铺了油布的烤盘内，震去大气泡。（我用的28*28的烤盘）
5、烤箱预热，170度，中下层约烘焙20分钟。
6、倒扣，撕去油布晾凉。
7、分成6份。一盒用2片。（我用特百惠的盒子能做三盒）
8、草莓用淡盐水浸泡洗净控水；菠萝切小块用淡盐水浸泡10分钟控水。
9、淡奶油加入35克细砂糖打发。
10、取一个蛋糕片装入盒子里，挤上一层奶油。
11、铺上草莓和菠萝。
12、再铺上一片蛋糕片。
13、再挤上奶油，摆上水果即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙