香菇炒西葫芦片
“ 西葫芦炒香菇是一道简单的家常菜肴，主要食材是西葫芦和香菇。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有"山珍"之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有"植物皇后"美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。西葫芦富含水分，有润泽肌肤、调节人体代谢、减肥、抗癌防癌的功效。”
[主料]
干香菇：10克
西葫芦：1个
[辅料]
蒜：20克
盐：1.5克
鸡粉：1克
食用油：40ML
生抽：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇炒西葫芦片的做法步骤]
1、西葫芦和泡发的香菇洗净切片，蒜去皮切小块
2、炒锅入油烧热，倒入切好的香菇和蒜，中小火炒香
3、加入西葫芦片大火快炒，待西葫芦炒软后加盐和生抽调味
4、再加少许鸡粉炒匀
5、加点水翻炒片刻即可出锅
[小窍门]
香菇需提前浸泡半天
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜