【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉
“ 第二次咸口味蛋糕尝试烘焙的体验，上一次是裹进了肉松，土豪的一次全肉松享受；这一次的也有少许肉松丝，还抹上了自己爱吃的土豆泥，口感很绵密；制作的时候用的是自己熬的葱油，每一口蛋糕都是厚实的感觉。”
[主料]
面粉：50克
自制葱油：25克
鸡蛋：3个
糖：30克
[辅料]
土豆：1个
青葱末：少许
自制葱油：1汤匙
盐：少许
胡椒粉：1茶匙
口味：葱香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[薯蓉肉松蛋糕卷的做法步骤]
1、辅料即馅料：土豆去皮切丁上锅蒸煮碾成泥（松散）；
2、拌入现磨胡椒粉、少许盐、葱油（粘稠）。
3、主料即蛋糕体：葱油和蛋黄打至发白筛入面粉拌均匀无粉粒的蛋黄糊；
4、蛋白分次入糖打发至细腻；
5、两者合起切拌均匀即成蛋糕糊。
6、蛋糕糊倒入铺有锡纸的烤盘，少许装饰撒上青葱末，送入预热好的烤箱160度中层15分钟左右，表面金黄出炉；
7、等待蛋糕片放凉，之前拌好的薯蓉拌入汆过水的青葱末（可忽略，不加青葱末）。
8、蛋糕片抹上拌好的薯蓉；
9、再撒上少许肉松丝。
10、擀面棍辅助卷起蛋糕卷；
11、固定三十分钟左右即可切件食用。
[小窍门]
【CSY温馨提示】
1、、拌好的薯蓉拌入汆过水的青葱末（可忽略，不加青葱末）；
2、、烘烤的温度和时间仅供参考，请以自家烤箱脾气调整；
3、、不喜欢葱的朋友直接忽略所有带葱的步骤就好了；没有葱油，平时做蛋糕用什么油就用什么油代替就好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 老人 蛋糕 下午茶 蛋糕卷