豉香小炒豆腐
“ 这道浓香入味的腊肉豆豉小炒豆腐，鲜嫩味香，是特别可口的下饭小菜。”
[主料]
北豆腐：500g
腊肉豆豉：20g
[辅料]
油：适量
韭菜：适量
小米椒：适量
大葱：适量
酱油：适量
鸡粉：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[豉香小炒豆腐的做法步骤]
1、北豆腐切成小块。
2、用空气炸锅200°预热4分钟。放一张油纸，将豆腐放进锅中，炸10分钟，炸出来的一面是焦黄的，很漂亮，翻个面，再炸5分钟。
3、炸好的豆腐放入盘中备用。大葱切段，备用。
4、韭菜切段备用。准备3个小米椒。
5、准备腊肉豆豉20克。调料就是酱油。
6、热锅凉油，放入大葱段和豆豉一起煸炒。
7、待腊肉豆豉炒出干香味道，放入煎好的豆腐一起煸炒。
8、接着放入酱油调味，煸炒均匀。
9、放入韭菜继续煸炒。
10、放入小米椒提辣。
11、最后放入鸡粉和少许的盐，关火，搅拌均匀。
12、装盘即可享用。
[小窍门]
放盐的时候要酌情，因为豆豉很咸。
使用的厨具：炒锅
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