酸奶蛋糕
“ 温暖的午后，坐在软软的沙发上，一块酸奶蛋糕配上一杯香浓的咖啡，儿子在一旁甜甜的睡着。这样的生活，足矣！
吃一口不是很甜，但是香味十足！很滑，入口似乎很快化掉了！淡淡乳酪味道弥漫口中！”
[主料]
酸奶：132克　
低筋面粉：27克　
[辅料]
鸡蛋：3个　
黄油：32克　
糖：47克
玉米淀粉：16克　
白醋：0.5ml　
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[酸奶蛋糕的做法步骤]
1、将黄油隔水融化加入酸奶。
2、把一个蛋黄加入黄油和酸奶中拌匀，再加入二个蛋黄拌匀。
3、把低筋面粉和淀粉加入拌匀的黄油、蛋黄、酸奶糊中拌匀。
4、把蛋白加白醋打发至湿性泡沫。（打蛋白时可以预热烤箱。上下火170度）
5、把打发的蛋白分三次倒入蛋黄糊中，拌匀。
6、把拌匀的蛋糕糊放入抹油的蛋糕模中。把烤箱的最下层放入加水的烤盘，倒数第二层放烤网，把蛋糕模放在烤网上。上下火烤35分钟。（在烤制过程中，蛋糕上色后就用锡纸把蛋糕模盖上）
7、酸奶蛋糕出炉了
8、看看蛋糕的内部结构！
9、再来一张！
[小窍门]
1、、蛋白糊和蛋黄糊搅拌时一定要上下拌，不要画圈，画圈会增加面的筋性。
2、、蛋糕烤好后一定要倒扣着放至蛋糕凉后再脱模，不然会回缩的。