三文鱼黑蒜豆仁拌面
“ 这是一道结合了日式料理的美食，特别适合在夏季制作，食材应季。体现每种食材的本真，崇尚健康简洁的制作方法，口感复合。加上清道本草黑蒜头的特殊功效，将此款菜肴的品质更是提高到了一个很高的层次。”
[主料]
清道本草黑蒜脯：20g
鲜毛豆仁：50g
新鲜三文鱼肉：30g
日式拉面：120g
樱桃小萝卜：1粒
豆苗：5g
[辅料]
日式芥末酱：5g
熟菜油：10ml
薄盐酱油：10ml
鱼清汤：20ml
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[三文鱼黑蒜豆仁拌面的做法步骤]
1、备好食材，清道本草黑蒜剥去表皮，樱桃小萝卜、豆苗洗净，待用
2、烧开小汤锅中的清水，放入少量盐，倒入鲜毛豆仁略煮至熟，捞出放入冷水中浸泡，待用。
3、樱桃小萝卜洗净切片，放入冷水中；鲜三文鱼切片。
4、另烧开汤锅中的清水，放入日式拉面煮熟，捞出过凉。
5、将日式芥末酱、薄盐酱油和鱼清汤混合制成料汁
6、取一只盛菜的盘子，放入拉面、毛豆仁、三文鱼、清道本草黑蒜瓣和樱桃小萝卜片，装饰上豆苗，食用时浇上料汁即可。
[小窍门]
1、、使用120天熟成黑蒜，味道醇正自然，口感更好。
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