黑芝麻曲奇饼干
“ 浓浓的牛奶香味，邂逅营养丰富的黑芝麻，再配上一杯浓郁的咖啡，这下午茶是何等的浪漫噢！”
[主料]
黄油：130克
幼砂糖：70克
鸡蛋：1只
低筋面粉：190克
[辅料]
黑芝麻：30克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[黑芝麻曲奇饼干的做法步骤]
1、将30克撒均在烤盘中，放入烤箱中层，上下火150度烘烤5分钟至熟；
2、取出烤熟的黑芝麻放凉后，用搅拌器研磨成粉末备用；
3、黄油软化后，加入细砂糖和，用打蛋器打发。
4、分次加入鸡蛋，并用打蛋器搅拌均匀。
5、低筋面粉筛入打发好的黄油中，并加入芝麻粉末。
6、用橡皮刮刀搅拌成均匀的曲奇的面糊。
7、把曲奇面糊装入已装好裱花嘴的裱花袋中。
8、把曲奇面糊大小均匀的挤入烤盘里。
9、放入170预热好的烤箱中层，上下火170度，烤约15分钟，底部上色即可。
[小窍门]
1、，芝麻可以一次性烤多点，密封保存；
2、、黑芝麻一定要冷却再研磨，不然会因水分粘成团；
3、、冷却的黑芝麻尽量研磨碎点，有利于面糊挤出；
4、、鸡蛋液3次加入，避免出现油水分离；
5、、搅拌面糊时不宜时间过长，均匀即可；
6、、挤入的曲奇饼胚要大小均匀，饼胚间留有一定空间，因曲奇烘烤时会胀大！
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶