番茄牛肉荞麦面
“ 番茄牛肉荞麦面，一款家常美味面食！营养美味，口感丰富，家常做法，供大家参考！”
[主料]
牛肉：一斤
番茄：四个
胡萝卜：两根
葱：一根
洋葱：一个
鹌鹑蛋：适量
青菜：适量
香菜：适量
姜：适量
荞麦面：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
白酒：适量
胡椒粉：适量
姜粉：适量
生抽：适量
老抽：适量
水：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[番茄牛肉荞麦面的做法步骤]
1、牛肉放入水中浸泡半小时。
2、配菜备用。
3、番茄去皮。
4、均改刀备用。
5、牛肉改刀块状入锅焯水，加姜片白酒去腥。
6、盛出沥干水分。
7、锅中入油爆香葱和洋葱。
8、牛肉放入翻炒出香味。
9、加入番茄和胡萝卜一起搅拌。
10、放入生抽，老抽，胡椒粉，姜粉翻炒均匀。
11、加入适量的水倒入高压锅中，加少许盐。
12、压三十分钟，汤鲜肉烂，香味扑鼻。
13、配菜准备就绪。
14、另起锅煮面和青菜，煮好盛出。
15、牛肉带汤浇入荞麦面中，撒香菜，码好鹌鹑蛋，即可享用。
[小窍门]
小火慢炖一小时，高压锅压二十五分钟。盐根据口味调整！祝您愉快！
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 面条 家常菜 午餐 晚餐