豆渣红枣发糕
“ 豆渣枣糕是用打豆浆剩下的豆腐渣与小麦粉、玉米粉三种食材和在一起，搭配小枣蒸制的一道面食。红枣发糕因其口感好，营养丰富更是受到欢迎，是老少皆宜的一款健康美味。”
[主料]
豆腐渣：200g
小麦粉：200g
玉米面：200g
红枣：200g
[辅料]
酵母粉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[豆渣红枣发糕的做法步骤]
1、准备所需要的食材。
2、将三种食材混合，用水调好酵母粉。
3、用酵母粉水和面，静置醒发。
4、红枣去核。去核很麻烦，但吃枣糕时方便。
5、枣糕入锅。先做第一层，一层面，一层枣。
6、再做第二层，一层面，一层枣。
7、第三层，一层面，一层枣，这层枣随意摆出了一个“豆”字，依次做好后开火蒸。
8、蒸熟的枣糕出锅，切块享用。
[小窍门]
1、、红枣蒸前可以不去核。
2、、喜欢偏甜口，和面时可以加些白糖。
3、、蒸制时间一枣糕熟为标准，块大，蒸制时间要长些。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 老人 早餐 馒头花卷 午餐 晚餐 学生