番茄鸡蛋火腿汤
“ 番茄是一种热量低、含水量极高的蔬菜，由于其便携性，也常被当作水果食用，在减肥期间食用也是首选。鸡蛋可以补充每天所需的蛋白质，这样下来可以保证有足够的营养维持身体所需，健康瘦身两者兼得~”
[主料]
鸡蛋：3个
火腿：50克
油：适量
胡椒粉：少许
[辅料]
番茄：300克
盐：适量
鸡粉：少许
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[番茄鸡蛋火腿汤的做法步骤]
1、番茄洗净去皮，火腿块用开水浸泡片刻切大粒，取出鸡蛋
2、番茄切片，鸡蛋打散
3、热锅，下适量油，火腿粒先爆炒片刻
4、加入番茄翻炒至出沙
5、砂锅煮开适量清水
6、炒好的番茄铲起，放进砂锅中
7、遮上锅盖，大火煮开后调成中火，煮15分钟左右
8、打开锅盖，再次调大火，搅拌一下鸡蛋液，缓缓倒入砂锅中
9、煮至成片蛋花状，调人盐、鸡粉
10、调入少许白胡椒粉
11、搅拌均匀即可
[小窍门]
这里所用到的火腿是金华火腿块，没什么油脂的，加入汤中可以起到很好的提鲜作用。番茄尽量切薄片，或放入搅拌机搅碎后再煮汤都行，这样煮出来的汤水香味浓郁，口感细腻很好喝。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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