茄汁排骨
“ 排骨是很有诱惑力的一种食材，做法也很多。用番茄酱来烹制排骨，酸甜的味道很是解馋。”
[主料]
猪肋排：适量
[辅料]
自制番茄酱：适量
西红柿：适量
[配料]
油：适量
精盐：适量
料酒：适量
八角：适量
生姜：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[茄汁排骨的做法步骤]
1、猪肋排斩成小段，撒入生姜片，精盐、倒入料酒腌渍20分钟。
2、西红柿洗净，毛豆剥粒备用。
3、锅里倒入适量油，油热后倒入肋排段小火煎炒。
4、肋排煎炒至变色。
5、盛出煎好的肋排，锅里留底油，放姜片、八角爆香后倒入番茄酱，适量多倒。
6、翻炒均匀，让番茄酱裹匀肋排。
7、倒入切好的西红柿、毛豆粒。
8、倒入适量清水（以没过排骨即可），炖制10分钟。
9、撒入少量精盐，小火炖制20分钟，大火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
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