西兰花炒猪肚
“ 这段时间一直围着烤箱转，好久没做菜了。
西兰花和胡萝卜是我家餐桌上常常出现的蔬菜，猪肚对于脾胃不好的人是相当的适用。味道不错哦～～”
[主料]
西兰花：1/2颗
胡萝卜：半根
猪肚：200g
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
蒜：1瓣
姜：2片
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西兰花炒猪肚的做法步骤]
1、准备好熟猪肚，最好是煮得烂烂的那种，比较好消化。
2、将西兰花洗净，掰成小朵，胡萝卜洗净切片，姜和蒜切片。
3、炒锅中倒入适量植物油，烧热。
4、下入姜和蒜炒香。
5、下入猪肚，倒入少许料酒翻炒一下。
6、然后再将胡萝卜和西兰花一起倒入炒锅中，炒均匀。
7、加入适量清水，盖上盖子稍焖一会儿。
8、最后加盐调味即可。
[小窍门]
西兰花可以先焯过水后再炒，可以去除影响钙吸收的草酸。
西兰花不宜烹饪时间长，会破坏很多营养物质。
猪肚健脾胃，胃不好的人和小宝宝是很适合食用哦，但是一定要煮烂。
使用的厨具：炒锅
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