手撕拌茄子
[主料]
长茄子：3个
[辅料]
红尖椒：3个
小香葱：3棵
大蒜瓣：5个
生抽：3勺
醋：3勺
糖：1勺
蒸鱼豉油：2勺
盐：1勺
植物油：5勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[手撕拌茄子的做法步骤]
1、茄子洗净
2、茄子去掉两头，再中间切一半，放进电饭锅里蒸20分钟
3、蒸好后的茄子放凉
4、轻轻的撕开茄子皮，把茄子肉一条一条的取出来，夹住一头慢慢提起来，茄子肉很容易的就取下来了
5、在盘子里一圈一圈堆出一个小山，把盘子里多余的水倒掉
6、小香葱，红尖椒切碎，大蒜压成泥，再放入盐，糖，生抽，蒸鱼豉油，醋调成汁，把植物油烧热浇在调味汁上
7、把调味汁浇在准备好的茄子上
8、一道蒜香葱香酱香手撕茄子就拌好了
使用的厨具：电饭煲
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