绿豆马蹄糖水
“ 糖水是广东地区汉族甜品小吃的总称，属于粤菜系。种类十分多样，基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑。
马蹄，具有清热生津，凉血解毒的作用。加入糖水中，脆脆的口感，相信很多人都喜欢。”
[主料]
绿豆：200g
马蹄：8个
[辅料]
红片糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[绿豆马蹄糖水的做法步骤]
1、食材作备用。
2、绿豆用清水洗净后，浸泡2个小时，用高压锅压五分钟。煮绿豆的同时来处理马蹄：先把马蹄的顶部和底部用刀切掉，然后再用削皮器转圈把马蹄的皮削掉。最后切成绿豆大小的小丁。
3、把切好的马蹄放入高压锅内。
4、再煮五分钟就好了。
5、煮好后，放入红片糖，切成小丁的陈皮，吃起来口感更丰富。
[小窍门]
绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
使用的厨具：高压锅
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