正宗老成都宫保鸡丁
“ 网上说正宗川菜一定要有豆瓣什么的就不要参考了哈”
[主料]
鸡脯肉：1个
青笋：1棵
花生米：2勺
[辅料]
姜：1个
蒜：2个
干辣椒：10克
淀粉：5克
糖：1匙
醋：3匙
盐：1匙
菜籽油：1勺
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、准备工作:鸡脯肉切两厘米见方小块加水加淀粉，糖，醋，盐腌渍十分钟，青笋切同样大小块，蒜姜切片。花生炸熟备用。热锅 菜籽油烧熟 没有生菜籽油味道关火 凉到油大概六十度比较健康，下蒜片，干辣椒，姜片，把味道烹出来下腌渍好的鸡肉炒变色
2、鸡肉变色加青笋丁，炒熟加盐
3、加炸好的花生米
4、起锅
使用的厨具：炒锅
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