蜜豆小面包
[主料]
高筋面粉：250克
酵母：3克
细砂糖：20克
牛奶：80ml
低筋面粉：30克
淡奶油：30ml
鸡蛋：1个
盐：2克
黄油：20克
[辅料]
蜜豆：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蜜豆小面包的做法步骤]
1、中种面团的材料，面粉中加入细砂糖，酵母用适量清水泡开揉成面团
2、盖好保鲜膜，在温暖处发酵至3-4倍大。
3、面包机桶内加入牛奶，淡奶油，鸡蛋，盐，糖。再将发酵好的中种面团撕成小片倒入面包机桶内。
4、再加入面粉和酵母，启动面包机揉面程序20分钟
5、揉至光滑的面团后加入软化好的黄油，再次揉面20分钟。
6、揉好的面团可拉出不易破的薄膜。
7、揉好的面团发酵至两倍大。
8、取出发酵好的面团，排气搓圆。
9、分成40克一个的小面团。再准备好蜜豆。
10、取一个面团擀成椭圆形
11、再一端放上一排蜜豆，卷起。
12、卷好的面团成长条状，放入长条形的模具中
13、依次做完。这个份量我还做了一盘12个的方形面包。整形好的面包放入烤箱发酵变大，约30-35分钟。
14、取出模具，再面包表面刷层蛋黄液。
15、再撒少许白芝麻。
16、入烤箱中层，180度，上下火烘烤15-18分钟。根据各自烤箱温度情况进行调整。
17、面包烤至表面金黄色即可出炉。
18、冷却至不烫手后密封保存。
19、另一盘包裹肉松，表面洒了椰丝。
20、不同口味，相同口感。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包