小白菜番茄挂面汤
“ 小白菜含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，矿物质和维生素含量也很高。还有着清热除火，生津止渴，化痰止咳，利尿消肿，通便减肥，安神除烦，养颜护肤，提高免疫力等功效，很适合夏季食用。小白菜搭配番茄、鸡蛋煮面汤，是一款很家常的营养美味。”
[主料]
鸡蛋：2个
挂面：150g
番茄：150g
小白菜：250g
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[小白菜番茄挂面汤的做法步骤]
1、番茄洗干净切成块。
2、起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
3、倒入煮锅，加适量水盖上锅盖烧。
4、小白菜摘洗干净入水焯后回刀。
5、烧开锅挂面入锅煮。
6、挂面煮至8、9分熟，小白菜入锅同煮。
7、加盐、味精搅拌均匀。
8、淋入鸡蛋液。
9、鸡蛋熟即可关火盛出享用。
[小窍门]
1、、脾胃虚寒的人不宜多食小白菜。
2、、小白菜煮的时间不宜过长，以免营养流失。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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