芥蓝菜炒牛肉
“ 潮汕地区的芥蓝菜炒牛肉真的好出名，一直都很喜欢吃，但怕外面的牛肉不卫生。今天难得老公休息，专点想吃芥蓝菜，我就想着买点牛肉炒着给他补一下营养。我不喜欢太麻烦的事，所以东西都是看着适量就行了，没有去称需要多重，毕竟各人的口味还是有点区别的”
[主料]
芥蓝菜：适量
牛肉：适量
[辅料]
沙茶酱：适量
油：适量
盐：适量
开水：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芥蓝菜炒牛肉的做法步骤]
1、芥蓝菜摘成小块，芥蓝头去皮切小块，洗干净，晾干水，分开（芥蓝头可以不去皮，因为宝宝要吃，所以去皮）。
2、牛肉切片，加沙茶酱和油盐搅拌一下，腌二十分钟（可加点生粉，会滑嫩点）。
3、锅里倒油加热后放入芥蓝菜头先炒一下。
4、芥蓝菜头炒到差不多熟的时候倒入菜叶，翻炒。
5、喷入开水，加盐继续翻炒到九成熟，关火，装碟。
6、锅里放油，倒入牛肉炒香（可加点生粉水）。
7、牛肉有七成熟的时候倒入炒好的芥蓝菜一起翻炒。
8、装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐