卤肉豆角包子
“ 创意搭配，卤肉肥而不腻，配上焯过水的豆角，清新可口！美哒哒！”
[主料]
面粉：300克
水：160克
酵母：4克
白糖：5克
[辅料]
卤肉：1块
豆角：15棵
盐：1勺
鸡精：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：高级
[卤肉豆角包子的做法步骤]
1、用70克温水，活化酵母。
2、倒入酵母水拌匀后，再加入剩余的90克清水拌匀
3、搅拌成雪花状，无干粉即可
4、揉成面团，此时不太好揉，可以盖上湿布醒10分钟再揉
510、分中后就很轻松能揉光滑了
6、盖上湿布和盖子，发醒
7、约两点小时，扒开成蜂窝状就是发好了
8、揉匀后，搓成长条
9、分成25克等份
10、卤肉切碎
11、将豆角切碎
12、将豆角末和卤肉碎拌匀，需加1勺盐和鸡精
13、包馅儿，捏花，不会捏的童鞋可以在网上搜视频学，我也是刚学，越捏越好看😊
14、先铺湿布，再放生胚
15、凉水上锅，大火烧开，上气后转中火，蒸10分钟，关火3分钟后开盖…
16、近照，雪白雪白的😍
17、欣赏
18、欣赏
使用的厨具：蒸锅
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