奇味小龙虾
“ 菜市场的师奶们说现在是吃小龙虾的季节，试下手”
[主料]
小龙虾：500克
[辅料]
啤酒：450ml
白糖：2勺
鱼露：1勺
郫县豆瓣酱：20克
蚝油：1勺
黑胡椒份：5克
盐：1勺
八角：1块
姜：1块
蒜：1块
香葱：1条
香菜：1棵
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[奇味小龙虾的做法步骤]
1、小龙虾可以让卖家杀好，去头和虾肠，用牙刷刷洗干净，沥净水份
2、小龙虾先用油炒成三分熟，出锅备用
3、豆瓣酱、姜蒜，八角入油锅爆香
4、小龙虾入锅翻炒，加糖和其他调料
5、加入啤酒
6、大火煮开，小火焖半小时
7、大火收汁，加香葱和香菜，收干汁水，出锅，装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜