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紫米莲子粽
“ 马上就要端午节了,祝大家端午节快乐! 说起粽子,很多人觉得糯米比较不好消化,一次吃得多了就会胃胀胀的难受,所以可以往里面加一点杂粮什么的,北方加的比较多的是大黄米,也就是黍,是没有脱壳的小米,糯性比小米要大很多,南方我一直比较喜欢吃的是血糯米,也叫作紫红糯米,外皮是紫红色的,比黑米糯一些,但是还是有一点硬硬的外壳的,正是这盈盈的外壳,有丰富的膳食纤维,有助于消化~ 而且据说血糯米还能美容养颜,一度风靡上海大街小巷的就是血糯米的奶茶哈血糯米的雪糕哦! 我又加了泡好的莲子进去,真的是彻底养生style了~” [主料] 圆糯米:300g 紫红糯米:100g [辅料] 莲子:十几颗 干桂花:适量 口味:甜味 工艺:煮 耗时:数小时 难度:高级 [紫米莲子粽的做法步骤] 1、紫红糯米和圆糯米1:3泡好,混合均匀 2、十几颗莲子提前泡好,冲洗干净 3、可以在糯米里面加一点干桂花,提升香味 4、然后两张粽叶叠起来 5、弯出来一个小窝 6、里面加入糯米和泡好的莲子 7、(不好意思我用原来的图了)然后两边往中间折一下 8、然后长的一边折过来 9、顺着粽子长的方向捆札起来 10、然后放到水里面,温水下锅,煮一个小时即可! 使用的厨具:电饭煲 所属分类: 小吃 老人 节日习俗 传统美食 端午节 粽子 春季食谱