紫米莲子粽“ 马上就要端午节了,祝大家端午节快乐!
说起粽子,很多人觉得糯米比较不好消化,一次吃得多了就会胃胀胀的难受,所以可以往里面加一点杂粮什么的,北方加的比较多的是大黄米,也就是黍,是没有脱壳的小米,糯性比小米要大很多,南方我一直比较喜欢吃的是血糯米,也叫作紫红糯米,外皮是紫红色的,比黑米糯一些,但是还是有一点硬硬的外壳的,正是这盈盈的外壳,有丰富的膳食纤维,有助于消化~
而且据说血糯米还能美容养颜,一度风靡上海大街小巷的就是血糯米的奶茶哈血糯米的雪糕哦!
我又加了泡好的莲子进去,真的是彻底养生style了~”
[主料]
圆糯米:300g
紫红糯米:100g
[辅料]
莲子:十几颗
干桂花:适量
口味:甜味
工艺:煮
耗时:数小时
难度:高级
[紫米莲子粽的做法步骤]
1、紫红糯米和圆糯米1:3泡好,混合均匀
2、十几颗莲子提前泡好,冲洗干净
3、可以在糯米里面加一点干桂花,提升香味
4、然后两张粽叶叠起来
5、弯出来一个小窝
6、里面加入糯米和泡好的莲子
7、(不好意思我用原来的图了)然后两边往中间折一下
8、然后长的一边折过来
9、顺着粽子长的方向捆札起来
10、然后放到水里面,温水下锅,煮一个小时即可!
使用的厨具:电饭煲
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