豆腐肉卷
[主料]
肉泥：适量
豆腐：适量
香葱：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
淀粉：适量
生抽：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[豆腐肉卷的做法步骤]
1、豆腐
2、将少许豆腐剁进肉泥里，放点香葱，盐合匀
3、蛋打成蛋液，如果是新手， 煎蛋皮可打二个鸡蛋，这样蛋皮不易烂
4、锅底抹油，倒进蛋液，摊平
5、煎成蛋皮
6、平铺
7、放上刚拌切的肉泥
8、抹平
9、可在周围抹上淀粉水卷成卷
10、卷好的蛋卷
11、蒸熟
12、冷却后再切
13、切段
14、摆盘
15、淋上生抽，吃辣的放点辣椒汁
16、即可
使用的厨具：蒸锅
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