酸奶慕斯蛋糕
“ 酸奶慕斯的口感介于果冻和布丁之间，入口即化，回味悠长。这款慕斯是我家的常客，深受家人喜爱，百吃不厌。慕斯蛋糕做法简单易操作，即便是毫无经验的新手也能轻松搞定。”
[主料]
奶油奶酪：200g
酸奶：200g
淡奶油：40ml
牛奶：100ml
吉利丁：20ml
白砂糖：75g
消化饼干：110g
黄油：50g
[辅料]
柠檬汁：15ml
朗姆酒：7ml
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[酸奶慕斯蛋糕的做法步骤]
1、用锡纸将六寸活动模具底部包住
2、消化饼干放入料理机打成碎末备用
3、黄油隔水加热成液体备用
4、把饼干碎和黄油混合搅拌均匀
5、放入模具中用勺子压实后进冰箱冷藏半个小时
6、吉利丁片加冷水泡软备用
7、奶油奶酪加入白糖隔温水搅打
8、搅打至顺滑无颗粒的状态
9、加入朗姆酒和柠檬汁搅打均匀
10、加入酸奶搅打均匀
11、牛奶和淡奶油混合加入泡软的吉利丁片隔水加热至吉利丁完全融合
12、将带有吉利丁的液体分三次加入奶酪糊中，每次彻底搅打均匀再加下一次
13、把混合好的慕斯液倒入铺有饼干底的模具中，入冰箱冷藏4小时左右即可
14、成品欣赏
15、成品欣赏
16、成品欣赏
使用的厨具：打蛋器
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