排骨饭－－简单超好吃的懒人饭
“ 初次尝试很成功，味道超赞。平时没胃口的时候，还可以煮一餐，全家大小的饭菜一起包完了，所以排骨饭也是属于懒人的一种饭菜，小孩肯定也炒喜欢。味道不比外面吃的煲仔饭差，希望大家喜欢。”
[主料]
排骨：400g
胡萝卜：半根
玉米：100g
腊肠：一根
[辅料]
香菇：2-3个
姜：适量
蒜米：2瓣
生抽：30ml
亦舒堂火麻油：5g
蚝油：15g
冰糖：3颗粒
料酒：20ml
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：简单
[排骨饭的做法步骤]
1、准备好食材，玉米洗净，香菇、胡萝卜切丁，排骨洗净切块。
2、排骨焯水，去除血水。
3、过水后的排骨加入料酒２０ｍｌ，生抽２０ｍｌ、亦舒堂火麻油５ｇ、姜丝腌１０分钟左右。
4、起油锅，小火放入排骨煎至两面金黄，加入生姜，蒜米两颗，３粒冰糖，生抽１０ｍｌ。
5、加入香菇，胡萝卜，倒入腌排骨剩下的调味汁和蚝油、盐翻炒片刻即可，出锅前将蒜米挑出来。
6、腊肠切片
7、米淘洗干净，依次铺上食材腊肠
8、放生玉米粒
9、倒入第五步炒好排骨料。
10、加入少量的水，放高压锅调至煮饭档即可。
[小窍门]
１．米和水的比例大概是在１０:８左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。
２．如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。
３．记得玉米用生的放米上面。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 主食 家常菜 炒饭