皮蛋瘦肉粥
“ 夏天的时候，喝点粥还是不错的。
锅有点小，感觉米的分量没有控制好，所以粥有点稠，不过味道还是很不错的。”
[主料]
大米：2~3人份
皮蛋：2个
肉丝：50g
生姜：1小块
小葱：几根
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、大米淘洗后浸泡，瘦肉切丝，生姜、小葱切末。
2、皮蛋切碎块。
3、大米浸泡2个小时左右入电饭锅用煮粥模式煮好。
4、把煮好的粥倒入珐琅锅，加入姜末煮开。
5、加入瘦肉丝搅匀。
6、加入皮蛋块搅匀。
7、肉丝烫熟后，粥中加入少许盐调味关火。撒入葱末即可。
8、美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。
[小窍门]
粥的浓稠度建议根据个人喜好自己把握。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
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