黄焖鸡
“ 这两年好像满街都是黄焖鸡米饭，味道还行，也比较方便。这是分享的是最简单的做法，没有复杂的调味和配料。但是味道却很经典。”
[主料]
琵琶腿：3只
香菇：若干
生姜：1小块
大蒜：1个
干辣椒：适量
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
黄冰糖：1小块
盐：适量
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[黄焖鸡的做法步骤]
1、主材料备齐。
2、琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。
3、锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。
4、旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。
5、加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
6、锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。
7、加入香菇。
8、大火转中火焖煮30~40分钟。
9、鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
10、装入器皿即可。
[小窍门]
1、、喜欢辣味明显的可以适当增加些干辣椒；
2、、我的汤汁收的比较干，喜欢汤多的可以多留些汤。
使用的厨具：炒锅
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