清蒸鲈鱼
“ 鲈鱼的营养价值很高，脾胃虚弱，消化不良的人都很适合，是健身补血、健脾益气的佳品。”
[主料]
鲈鱼：1条
青辣椒：1个
红辣椒：1个
蒜头：1个
生姜：10g
[辅料]
蒸鱼豉油：1匙
盐：10g
鸡精：2g
糖：3g
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼洗干净，放入少许盐和生姜丝腌五分钟
2、青椒红椒切成辣椒丁，蒜头也切成沫，加少许盐，白酒腌制五分钟
3、将腌好的辣椒调料放入鲈鱼表面，倒入少许蒸鱼豉油，晒上一点点白糖和鸡精
4、把放好调料的鲈鱼放入蒸锅内浇上一小勺油，大火蒸五分钟改小火蒸10分钟即可
[小窍门]
鲈鱼的时间不要蒸时间太长，时间长了，肉质就老了，不鲜美了。
使用的厨具：蒸锅
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