醇香巧克力蛋糕
“ 醇香巧克力蛋糕，浓浓的巧克力味道，浓浓的思念。
做此款蛋糕的时候，Vernon出差在外一周……”
[主料]
低筋面粉：85g
可可粉：20g
黄油：90g
细砂糖：70g
鸡蛋：80g
泡打粉：2.5ml
全脂牛奶：45ml
烘焙用巧克力豆：25g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[醇香巧克力蛋糕的做法步骤]
1、准备所有材料。
2、黄油软化后，加入细砂糖，搅拌均匀，用打蛋器打发。
3、一直打到质地蓬松，体积明显变大，颜色变浅。
4、分多次加入鸡蛋，每次加入鸡蛋后都要彻底搅打均匀，使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
5、加完鸡蛋的黄油呈现蓬松细滑的状态，不油蛋分离。
6、加入牛奶，牛奶只需要倒入碗里即可，不要搅拌。
7、面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入黄油里。
8、用刮刀拌匀，使粉类、牛奶和黄油完全混合均匀成为湿润的面糊。将烘焙巧克力豆倒入面糊里。
9、再次拌匀，蛋糕面糊制作完成。
10、把烘焙纸托放入模具里，将面糊装入裱花袋，挤入油纸托里，约8-9分满。（参考分量：小号纸杯15个）。放入预热好上下火175℃的烤箱，烤18分钟。烤完后用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就可以出炉了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕