焖肘子肉
“ 这道菜是是50，60，后儿时记忆， 我记得小时候过年的时候，整个大猪肘子放大锅里呼，大约两个小时左右，出锅放凉，用刀片成薄片，在用葱，姜，蒜，鲜酱油一闷非常好吃😋。”
[主料]
猪肘子肉：适量（熟）
[辅料]
大葱：适量
姜：适量
胡椒粉：适量
蒜：适量
盐：少许
鲜酱油：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[焖肘子肉的做法步骤]
1、用高压锅呼一块肘子肉，凉凉却片。
2、大勺放几滴油，放干辣椒，葱，姜，蒜，炒香。
3、葱却段
4、少量的开水，在滴几滴耗油，出锅前放入葱爆炒，水淀粉勾芡即可。
5、成品。
6、成品。
[小窍门]
少放点油这样做出的肉不腻。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐