德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷
“ 面包也能卷~原料看这：
面包部分：
高筋面粉350g、抹茶粉10g、细糖65g、盐3g、酵母4g、鸡蛋50g、蜂蜜20g、牛奶140g、黄油50g、
蛋糕部分：
蛋黄4个、蛋白4个、牛奶60g、色拉油40g、香草精少许、低筋面粉80g、细糖85g”
[主料]
高筋面粉：350g
[辅料]
蛋黄：4个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[抹茶戚风面包卷的做法步骤]
1、首先用蛋糕原料的部分制作戚风蛋糕卷。制作步骤参考前几期发过的戚风蛋糕卷制作方法。
2、做好置凉后切成等量的4份备用。
3、将面包部分按照甜面包的制作步骤制作成面团；基本发酵40min；平均分割为4个，揉圆松弛；
4、将面团擀至成能包裹蛋糕卷的大小；将蛋糕卷放在面团上，由上往下卷起，收尾朝下；
5、最后发酵50min（温度38度，湿度80%）；发酵完成，刷蛋液；
6、放入提前预热好的烤箱，快热档175度，烤制20min即可；
7、成品
[小窍门]
温馨提示：
1、、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱，为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
2、、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 下午茶