薯饼
“ 红薯饼营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
相对于之前做的糯米糍，这个更香，营养价值都是差不多的，我们做糯米糍的同时也可以做薯饼，糯米糍是蒸熟，薯饼是小火煎熟。做好的面团可以放冰箱一两天，今天吃糯米糍，明天就可以吃薯饼”
[主料]
红薯：40g
紫薯：40g
糯米粉：70g
花生酱：5匙
椰丝：5匙
奶粉：3匙
细砂糖：2匙
紫薯馅：30g
口味：甜味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[薯饼的做法步骤]
1、做面团的步骤跟之前做糯米糍的一样，蒸熟红薯、紫薯，压成泥，这次我是用40g红薯混35g糯米粉加1匙砂糖搓成面团，40g紫薯混35g糯米粉加1匙砂糖搓成面团，剩余的30g紫薯泥做紫薯馅，还是用奶粉和砂糖搅拌均匀做馅
2、这次还做了两种馅，一种是之前做糯米糍做过的，红薯面皮里放紫薯再裹花生酱
3、另一种是，紫薯面皮里撒一层椰丝，放上2匙花生酱，再撒上一层椰丝
4、包好搓圆，压扁，热锅，小火，放点油，煎
5、煎好一面翻过来，再煎另一面
6、准备好椰丝和熟黑芝麻，薯饼煎好后，趁热粘上椰丝或者熟黑芝麻
7、香喷喷的薯饼，紫色馅的薯饼好像更好吃哦
[小窍门]
小火煎，不要着急
热锅冷油不沾锅
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 小吃