上汤娃娃菜
“ 粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。”
[主料]
娃娃菜：2棵
皮蛋：2只
蛋白肉：10g
方腿：10g
笋丁：10g
[辅料]
油：30g
糖：2g
盐：12g
水：200
光蒜子：2只
姜：2片
黄酒：10g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[上汤娃娃菜的做法步骤]
1、将皮蛋 .蛋白肉.方腿.笋了切戍了.娃娃菜1棵切6刀冼净待用
2、涡内放油烧5成热放入光蒜子.姜片煸香到入娃娃菜煸炒再加水.放入配料.烧开后放入料酒再开小火烧1分钟
3、把娃娃菜捞出装盘
4、把汤汁收干些.再把所有辅料及汤倒入盘中
5、美味出锅
使用的厨具：砂锅、平底锅
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