马苏里拉培根面包
“ 孩子们既想吃小餐包又想吃披萨，所以就有了这样的一款非常有内涵的面包，外皮柔软，内陷美味可口，实在是美妙极了。纠结了好久该给这款面包起个什么名字好呢？！”
[主料]
高筋面粉：290克
黄油：25克
鸡蛋液：35克
干酵母：4克
清水：125克
白芝麻：少许
馅料培根：4片
馅料肉松：适量
馅料马苏里拉：适量
馅料甜味沙拉酱：少许
[辅料]
细砂糖：35克
蜂蜜：40克
盐：1克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[马苏里拉培根面包的做法步骤]
1、将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2、一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
3、发酵至原来的2倍大。
4、取出排气，分割成11等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、趁面团松弛期间将内陷准备好：培根切小块加入马苏里拉和甜味沙拉酱。
6、再加入肉松。
7、用筷子搅拌均匀备用。
8、取一面团，擀成圆片，加入拌好的馅料，像包包子一样包好，捏紧收口。
9、收口朝下，放入烤盘中，同样方法做好其他的面团。
10、放温暖处进行二次发酵，发酵好后刷一层蛋白液（分量外），撒上白芝麻。
11、送入事先预热好的烤箱中层，上下管同时加热，170度，25分钟。
12、上色之后加盖锡纸，出炉后趁热食用，实在是好吃到没有朋友。
13、看外皮皱成这样就知道到底有多软了。
[小窍门]
请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水；清水可以换成等量的牛奶；因为面粉中加入了蜂蜜，比较容易上色，所以表面最好刷蛋白液。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 下午茶 快餐