芦笋豆薯炒虾仁
“ 芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。”
[主料]
芦笋：200克
豆薯：10克
虾：150克
蒜瓣：3个
[辅料]
油：2匙
胡椒粉：1匙
米酒：1匙
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芦笋豆薯炒虾仁的做法步骤]
1、准备好食材，200g芦笋，150g虾，豆薯100g
2、鲜虾洗净去壳，开背取出虾线芦笋洗净，去掉老根，斜切段豆薯洗净，剥皮，切条状，蒜瓣剥皮剁成蒜末
3、煲好开水，，放点油，下芦笋，过一下开水，用筛子捞起备用
4、虾仁也过一下开水，捞起放适量米酒和胡椒粉，少量盐
5、热锅，放油，下蒜末翻炒
6、放豆薯翻炒变熟，豆薯很快熟的
7、放芦笋和虾仁一起翻炒
8、放点盐就装碟，鲜美清爽的芦笋豆薯炒虾完成
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式