豉油皇鸡脚
“ 在广东，一家人或朋友同事去酒楼喝早茶都喜欢点一笼凤爪，家里也住着一位非常喜欢吃这道菜的人，咸中带点甜的味道，再加上吃鸡爪的乐趣，既可以下饭也可以当零嘴。食材简单，做法也很简单！”
[主料]
鸡脚：300克
[辅料]
冰糖：5块
酱油：2匙
蚝油：1匙
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[豉油皇鸡脚的做法步骤]
1、买回来的冻鸡爪洗净斩半
2、热油放入冰糖熬糖汁
3、熬出棕色糖汁后放入鸡爪
4、翻炒至鸡爪染上糖色
5、加入水，大概没过鸡爪的一半
6、放入酱油
7、放入蚝油，拌匀后，盖上盖焖煮
8、当水已变成胶质的酱汁就收汁的差不多啦
[小窍门]
不用放老抽，不用放盐，就酱油和蚝油的咸味就够了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜