红枣焖栗子鸡
“ 鸡肉加栗子和红枣一起烹调，鸡肉吸收了栗子的香甜，栗子香糯中又融合了鸡肉的鲜美，你中有我，我中有你。鸡肉鲜美，栗子甘甜，红枣香甜，做法虽然不正宗，但是我想要的味道！”
[主料]
鸡腿肉：500克
板栗：200克
红枣：10枚
[辅料]
姜：适量
葱：适量
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
十三香：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[红枣焖栗子鸡的做法步骤]
1、准备原料：鸡腿肉、板栗、红枣、姜、葱。
2、鸡腿肉用焯水，板栗去壳，葱切丝，姜切片。
3、锅烧热后加入适量花生油，放入葱姜煸出香味。
4、放入鸡块煸炒。
5、鸡肉块炒至变色加入适量料酒去腥。
6、加入适量生抽。
7、加入适量十三香。
8、倒入板栗。
9、继续翻炒。
10、加入洗好的红枣。
11、倒入砂锅中，加入适量的开水，水和食材平行就可以了。
12、加盖转小火焖煮30分钟左右。
13、开盖加入适量盐，然后调大火将汤汁收至浓稠即可。
[小窍门]
1、、如果能买到新鲜宰杀的鸡用整鸡斩块再好不过了，没有的话可以选用鸡腿肉。
2、、因为板栗和红枣熟后色泽较深，选择用颜色较浅的生抽上色比较好看。
3、、红枣和板栗都有甜味，我就没有额外再加糖，喜好偏甜口味的可以稍微再加一点糖。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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