三文鱼豌豆丁
“ 三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。我家婆婆对于三文鱼一直不存在好感，她觉得这类鱼生吃，真是太恐怖了。为了打消她的这一种惊恐，我一般买回家里会煎炒再给家人吃，我自己想要生吃的话，那我就直接去日料店里吃它几份。今天这一款三文鱼豌豆，我家的孩子就十分的喜欢，婆婆看孩子们吃的欢喜，她自己也小尝了一下，她说味道还可以，我说那下次我做三文鱼酸菜鱼可好，婆婆还很在行的说，用这个鱼烧酸菜鱼，你钱多了吧。不过说真得，我一直想试，就是上次买三文鱼买少了，下次有机会真要买回来试一下酸菜三文鱼是何味。”
[主料]
三文鱼：100克
豌豆：150克
[辅料]
新鲜香菇：适量
料酒：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
橄榄油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[三文鱼豌豆丁的做法步骤]
1、备料三文鱼，豌豆，香菇。
2、锅里加水将豌豆下锅。
3、再将香菇改刀下锅，焯制豌豆熟透即可出锅控水备用。
4、另起锅加少许的色拉油，将三文鱼下锅。
5、煎至出味后，再将熟透的豌豆及香菇丁锅。
6、加入适量料酒及酱油胡椒粉提味。
7、这样子一份三文鱼豌豆就完成了。
[小窍门]
将配菜焯好，再拿来炒上味，即省时又简单哦。
使用的厨具：平底锅
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