豆角沾片子
“ 中国醋都葡乡--清徐。记得小时候最高兴的就是吃豆角沾片子了！鲜香的豆角裹上一层精道的面，蘸上红红的西红柿酱，是不是有种柳暗花明又一村的感觉？”
[主料]
豆角：适量
面粉：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
番茄：适量
豆面：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[豆角沾片子的做法步骤]
1、白面，豆面，加两颗鸡蛋对水和成面糊。醒一小时左右。
2、豆角洗净，最好选那种嫩嫩的肉多的豆角，我用的是无丝豆角。
3、起锅水开后放入豆角煮至六七成熟。
4、捞起代凉。
5、豆角裹面，不要裹太多，沾满豆角没有累赘正好。
6、入锅煮一刻钟左右。捞起装盘。
7、配上自家炒的西红柿酱，怎一个爽字了得！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜