清炒蘑菇
“ 清炒蘑菇不仅清香爽口，而且蘑菇营养丰富，有补益肠胃，化痰理气的功效。”
[主料]
蘑菇：1.5g
[辅料]
花生油：1勺
葱：1小颗
姜：3片
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[清炒蘑菇的做法步骤]
1、 蘑菇洗净，手撕条状；
2、锅里烧开水，蘑菇放水里焯一下，捞出备用；
3、锅里放油，油微热倒入葱花，姜丝；
4、倒入蘑菇翻炒一会，加点味极鲜酱油；
5、 小火慢慢靠的快没有水分时，加盐翻炒，关火，菜出锅；
6、装盘；
[小窍门]
焯好的蘑菇不要出水，把水控出就好，炒的过程中不要加水，焯的蘑菇里本身就有水。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜