蟹黄豆腐
“ 女儿不爱吃咸鸭蛋，但是很爱吃豆腐。于是我把咸鸭蛋和豆腐简简单单一组合，她一股脑儿全吃啦！对挑食的孩子来说，妈妈必须动脑筋哟！”
[主料]
嫩豆腐：1块
咸鸭蛋：1个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蟹黄豆腐的做法步骤]
1、一个熟鸭蛋，一块嫩豆腐
2、先分离蛋白和蛋黄。炒锅不放油，直接放蛋黄，压碎后，小火慢煎。
3、煎至有小气泡，有油渗出时即可
4、倒入整块嫩豆腐，用铲子压碎，开中火炒一下，加适量开水继续煮2分钟。
5、将蛋白压碎备用
6、将碎蛋白加入锅内，中火煮开，大火勾芡。
7、盛盘后，撒少许黑芝麻、欧芹碎，即可食用。
使用的厨具：炒锅