【巧克力黄油环】来自巧克力的浓情诱惑
“ 看似平淡无奇的饼干，有时稍加装饰，瞬间让人眼前一亮。这款饼干就是如此，做法很简单，类似于曲奇的做法，但在烤后，又裹了一层巧克力和椰蓉，在口感上更具有层次感，造型有了档次。总之我很喜欢它的口感，比一般的曲奇更加丰富。爱开小差的我，从一款小饼干不禁又联想到了人，尤其女人。不同的场合，适时的穿着和装扮，总能加分不少。常说一定要做个精致女人，时刻都要精致，自然而然会赢得更多的掌声。也许接下来，我会给自己的要求，就是要做一个如甜品般集优雅与美味于一身的女人。”
[主料]
低筋面粉：100g
黄油：80g
可可粉：10g
蛋液：20g
细砂糖：50g
朗姆酒：5g
[辅料]
巧克力：50g
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[巧克力黄油环的做法步骤]
1、备好所需食材；
2、黄油软化后和细砂糖混合，用电动打蛋器搅拌，混合均匀；分次加入蛋液，搅拌至全部混合；
3、筛入低筋面粉和可可粉，加入朗姆酒，用刮刀拌和呈面团状；
4、选出合适的裱花嘴，将面团放入裱花袋中；
5、烤盘铺油纸，均匀的挤出圆环状；烤箱温度175度，时间15分钟，预热后，放入烤盘即可；
6、烤好后的饼干，放凉，巧克力隔水融化，手持饼干一端，蘸取少许巧克力后，裹上一层椰蓉，放入盘内，待巧克力凝固后即可。
[小窍门]
1、、这款饼干，基本没有太大难度，在每一步的搅拌中，保证原料与原料间充分融合即可；
2、、此配方的拌和好的面团稍硬，裱花袋尽量选择布的，用塑料裱花袋以免挤破，裱花嘴尽量也选择宽口径的，相对容易操作；
3、、没有朗姆酒，也可以稍加些红酒，虽然不及加朗姆酒的效果，但会比不加，风味更好些；
4、、没有椰蓉，也可以用一些坚果代替，如花生碎，开心果碎，等，只要与可可的颜色对比度明显即可；
5、、虽然在做法上，这款饼干与曲奇类似，但是最后一步，将其稍作装饰，整体感觉大不相同。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶